• 鮮度と味に自信あり 鮮度と味に自信あり
  • 福岡県福岡市中央区大名に店を構える「博多炉端スタイル 笑う魚」は長浜市場直送の鮮魚や、店主が長浜市場に赴きその目で吟味した、鮮度抜群の海鮮を使用しております。その新鮮な刺身は強い甘みと、お醤油さえ弾いてしまうほどの脂の乗りが自慢です。
    また、身が透き通るほど白く美しい真鯛を使用した鯛しゃぶは、優しい味わいのお出汁にさっと通し、自家製のまろやかなポン酢で味わう逸品です。
    新鮮だからこそできる様々な調理法でお客様の舌を唸らせる自慢の海鮮をお出しいたします。鮮度の高さと食材それぞれを見極め、今一番美味しい食べ方でお客様に海の幸をご堪能していただくため、日々努力を重ねております。

  • 店舗案内

天神で味わう炉端の極み
天神で味わう炉端の極み 天神で味わう炉端の極み
天神で味わう炉端の極み

「博多炉端スタイル 笑う魚」では、カウンターの目の前で炉端焼きの調理を行っております。臨場感抜群なその焼き場では、豪快な炭火で調理される新鮮な魚介や肉、野菜たちの素材の旨みを十二分に引き出し、じんわりと身に沁みる美味しさを実現しています。季節により変化する食材も是非お楽しみください。

博多炉端スタイル 笑う魚 自慢の逸品 新鮮食材 野菜巻き 自慢の逸品
新鮮食材 野菜巻き 新鮮食材 野菜巻き
新鮮食材 野菜巻き 新鮮食材 野菜巻き

福岡の定番料理である「野菜巻き」。その季節ごとに一番美味しい食材を旨みたっぷりの豚肉で巻き、炭火で焼き上げます。通常、焼き鳥のように串に刺して提供されることが多い野菜巻きですが、博多炉端スタイル 笑う魚では、焼き上げた後ひとつひとつ食べやすいサイズにカットしてご提供いたします。大きいものだと14cmほどにもなる、食べ応え抜群の新鮮食材の野菜巻きを、自家製の黄身ポン酢でお召し上がりください。まろやかな旨味が肉と野菜を包み、何とも言えない美味しさです。

自家製ポン酢でいただく 天草産鯛しゃぶ 自家製ポン酢でいただく 天草産鯛しゃぶ
自家製ポン酢でいただく 天草産鯛しゃぶ 自家製ポン酢でいただく 天草産鯛しゃぶ

当店の鯛しゃぶでは、天草産の天然真鯛を使用しております。鮮度抜群の天然真鯛は弾力があり、噛み応えも最高。脂の乗った豊潤な香りの鯛を優しい風味のお出汁にさっとくぐらせ、ほんのりと白く色づかせます。食べやすくカットされたネギを撒いて自家製のポン酢でお召し上がりいただくとお口の中に鯛の濃厚な風味とポン酢のまろやかな酸味が広がります。初めてお越しいただいたお客様には是非お試しいただきたい逸品です。鮮度に自信がある当店だからこそできた至極の鯛しゃぶを是非ご賞味ください。

素材の旨みをじっくり味わう 土鍋めし 素材の旨みをじっくり味わう 土鍋めし
素材の旨みをじっくり味わう 土鍋めし 素材の旨みをじっくり味わう 土鍋めし

博多炉端スタイル 笑う魚の土鍋めしはご注文をいただいてから調理する、本格派です。食材の旨みをたっぷりと吸い上げたご飯にフワフワに炊きあがった具材を混ぜて召し上がっていただきます。種類は季節などにより変動いたしますが、中でもおすすめは天然真鯛の土鍋めしです。余計な手は加えず、天然真鯛本来の旨みから沁みるお出汁が効いた美味しいご飯は、香ばしいお焦げまで余すことなくご堪能いただけます。2・3人前の土鍋めしは、博多炉端スタイル 笑う魚を楽しみ尽くした最後の〆にもぴったりの逸品です。

お料理に華を添える日本酒はいかがですか?
お飲み物
お料理に華を添える日本酒はいかがですか? お飲み物
お料理に華を添える日本酒はいかがですか?
  • 博多炉端スタイル 笑う魚では、日本酒の品揃えも数ある自慢のひとつです。季節や時期に合わせて様々な銘柄をご用意しておりますので、新しい日本酒との出逢いをお楽しみいただけます。お店には常に十種類以上の日本酒を取り揃えておりますので、お刺身にぴったりな鮮魚の風味を引き立てるすっきりとした日本酒や炉端焼きの肉や野菜に合う酸味が際立つキレのいい辛口の日本酒など、お客様と美味しい料理の出逢いにそっと華を添えます。是非当店にご来店いただいた際には、お楽しみの料理に合う日本酒をお尋ねください。お客様のお好みと合わせて最善のご提案をいたします。

  • お飲み物

宴会
1日1組限定 完全予約制個室
  • 当店ではお客様に特別な時間を過ごしていただくために、完全予約制の個室をご用意しております。最大六名様までご利用可能なお席で合コンやカジュアルな接待、大切な人とのお食事会など様々なシーンでご利用いただけます。さらに当店にはシーンに合わせた様々なコースもご用意しておりますので、是非ご利用ください。

  • 宴会

1日1組限定 完全予約制個室
お席の種類 お席の種類
お席の種類
お席の種類

博多炉端スタイル 笑う魚では、お客様のその日の気分やシチュエーションにより選べる様々なお席をご用意しております。特別な時間を人目を気にすること無くゆったりと過ごせる個室から、臨場感あふれる炉端焼きを目の前でご覧いただきながらお食事を楽しめるカウンターまでございますので、是非様々なお席で博多炉端スタイル 笑う魚での素敵なお時間をお過ごしください。

お席の種類

23
Oct

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今後こちらでは、博多炉端スタイル 笑う魚の自慢の料理の数々や、お得な情報、そ…

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博多炉端スタイル 笑う魚
  • 笑う魚へのお問い合わせはこちら
  • 092-725-1101
店舗名 博多炉端スタイル 笑う魚
住所 〒810-0041
福岡県福岡市中央区大名1-12-26
ビエント336-102
営業時間 17:00~翌2:00
定休日 無休

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